酿酒技术是宋小川的秘密，寇蓁蓁又是商贾家庭出身脑子灵活的很。若是被她偷学去，很可能会泄露出去。
自己只是一时好心把她救出火坑，可不想在家里养个间谍。
害人之心不可有，防人之心不可无啊！
“官人，我知道错了！”
苏小小看到寇蓁蓁跟官人同乘一匹马回来，以为他是喜欢这名女子，所以就没想那么多。
为什么韩芳可以学酿酒，蔻姑娘却不可以呢。她虽然想不通，但也不敢违背官人的意思。
宋小川无奈的摇了摇头，自己家的娘子就是太单纯了。
这件事也提醒了他，以后要多加小心。干脆安排了两名女兵把守酿造间，又派了两名护卫把守锻造间。
随着人员逐渐熟悉，一切工作都在有条不紊的进行。山里采摘来的野葡萄，也已经挑拣完成。
去除了坏果之后，用清水冲洗干净，除去果梗及青粒。陶罐要用滚开的热水煮过，晾干了以后才能把葡萄放进去。
用木棒将其捣碎使皮肉分离，连同籽混合在一起。然后撒上酒曲，密封起来开始发酵。
葡萄酒的发酵时间并不长，一般七天就可以开封。但想要酒香醇厚，则需要十五到二十天。
锻造间那边，此时正忙得热火朝天。两位新来的铁匠和宋铁生，跟着宋小川学了不少新东西。