龙云市疾病预防控制中心，实验大楼。
一楼收样处。
白荣荣和其他几个应急小组组员拎着采样箱，正跟收样处的工作人员交接样品。
今天在收样处值班的是质管科的张丽。
她今年快四十岁，是两个孩子的妈，脾气随和，疾控中心的年轻人都称呼她为“张姐”。
白荣荣之前在质管科工作过一段时间，跟张丽熟悉。
几个月前调到应急办公室，每次来送样，张丽都会跟她多聊几句。
“荣荣，听说你们应急办今天有早起去现场了？”张丽一边拿出登记单给样品编号登记，一边聊天。
“是，医院上报的集体食物中毒事件。”白荣荣说着话，同时在登记单上填写送样人员信息。
高小鹏在一旁搭话，“张姐，我们这次是凌晨3点多被主任给打电话叫起来，天刚亮，我们医院方面的调查就已经结束，这才上午，就已经现场流调完了。”
这话虽然听着像抱怨，其实是高小鹏夸应急小组工作尽职尽责。
张姐笑着：“辛苦啦，工作神速啊。”
“还行，想当初抽调到我们应急办公室的都是个科室的业务骨干。”高小鹏最会顺杆往上爬，听到夸赞的话，忍不住沾沾自喜。
“老高，有你这么自夸的么？”杨森在一旁给高小鹏泼冷水，免得他外科室人面前丢了应急办的脸。
在杨森印象里，整个应急办公室走得都是高冷范儿，从主任张军开始，到各个组员，出任务时都是一脸高冷，只有这个高小鹏，见到同事总是嬉皮笑脸。
“我哪里自夸了？我说的是事实。”高小鹏对杨森的冷酷脸不满，出任务时这张脸也就罢了，回来面对同事还是这张冷脸，难怪没人给咱们应急小组介绍女朋友。
“嗯，事实，马上中午了，我得回去补觉，要不小屋没法干活。”史金龙在一旁守着采样箱打哈欠。
应急小组除了张军组长，其他四个人都凑在收样处，一箱挨一箱登记样品。
张姐注意到检测项目一栏上面填写的是“筛查神经类毒素，中毒检查肉毒杆菌”，忍不住疑问：“肉毒杆菌？近年来，肉毒毒素中毒很少见啊。”
白荣荣：“是少见，但医生根据临床症状判断是肉毒毒素中毒，病人标本和食物标本都采集了。”
高小鹏：“这个肉毒杆菌毒素厉害着呢，是已知毒性最剧烈的神经毒素之一，比沙林毒气的毒性高5000倍，在中毒不治疗的情况下，病死率高达60%，这次食物中毒，已经有一人死亡。关键这个肉毒杆菌能在厌氧条件下繁殖，我们吃得很多发酵类食品都有可能被污染。”
这话让人脊背发凉。
张姐想到昨天刚开了一罐鱼罐头，还好是在正规超市里买的正规厂家生产，应该没啥问题。
她把目光定在刚送检的食品样，其中有几包豆腐乳、腌白菜、大酱，都是发酵食品。
再看标签上的采样地点——李记私房菜地下室。
“这些是菜馆自家腌制的？”张姐问。
“嗯，据我们流调所知，菜馆的老板是东北人，平时喜欢做家乡特色菜，包括一些腌制、发酵食品，我和张主任在地下室发现很多大缸，这些样品都是从那里采集的。”白荣荣回忆当时的经历，感觉现在还能闻到地下室的那股霉味。
“明白了，十有八九又是自制发酵食品惹得祸。”