谁能想到，一碗老百姓家里最稀松平常的米淇儿，也能卖出这种高度。
这和饮水界那位自称大自然的搬运工的大佬有得一拼。
米淇是太行山上的人爱吃的一种农家饭食，世世代代深受人们喜爱。
用小米作底料，融面、菜、瓜、土豆等烩为一锅。
口感丰富，香味醇厚，色泽金黄，颇具乡土气息。
白面、豆面混合玉米面做底，早年间的面是用榆皮面来混合，称三和面。
面要尽量和硬点，然后准备南瓜、豆角、萝卜、土豆等家常菜。
小米凉水下锅。
早年间，太行山基本上离不开小米，尤其是坐月子的媳妇，更是一天八九顿，顿顿有小米。
现在呢？吃米淇也好，吃小米也罢，吃的是情怀，是乡愁，是妈妈的味道。
小米熬到沸沸扬扬，南瓜切块，豆角掰段，土豆切滚刀块，白萝卜切条，一股脑搁里头。
继续熬成金黄色，擀面条即可下锅。
取一干净的长把大铁勺，在火上烘，烘热倒少许油继续烘，趁着烈火烹油，把葱花放入铁勺爆香，倒进锅里。
一瞬间，
四海翻腾云水怒，五洲震荡风雷激。
一锅太行山上传承久远的米淇就诞生了！
人间至美不过春色，如果正好有一个春风沉醉的夜晚，不妨给你爱的人做一顿米淇！
等有人吃饱喝足，才慢腾腾的离开了。
空出座位，忙的团团转的服务员跑过来收拾碗筷，抹擦桌子停当，招呼张南赵霞坐下。
赵霞点了二碗米淇，四份卷薄馍，服务员说了一句稍等就匆忙进了后厨。
米淇马上端了上来，热腾腾的冒着热气。
张南倒入一小勺陈醋，迅速搅拌均匀，趁热喝了一小口，那酸爽烫嘴，滑嫩糯香的米淇顺喉而下，整个胃都顿时暖和了起来！
“好，这味道果然一级棒！”
赵霞拿着调羹慢慢搅着，笑着说道：“慢点喝，小心烫了嘴！”
“没事没事！这一口汤落口，脑子里全是儿时记忆中的味道。”
张南边喝边满足地说。
“不行，这么好喝的米淇，不可错过，再来一碗才是。”
说着就喊服务员道：“大姐，再来一碗米淇。”
服务员应着，又端了一碗米淇和卷薄馍过来。
卷薄馍实属米淇的最佳搭档。
好比油条豆浆，羊肉泡馍，稀饭咸菜，啤酒烤串一样，卷薄馍搭档的地位难以撼动！
卷薄馍是一种美味可口的粮菜搭配食品，也是一道乡土感十足的地方传统美食。
薄馍，顾名思义，就一定要薄，越薄越好。
擀的薄薄地，薄馍擀好后，把鏊子烘热，在鏊子里擦点油，焙熟即可。
烙好后，揭开来，一张一张，薄得像纸，像绢，似乎还有一点透明。
色泽金黄，看上去鲜润润的，夹着鲜嫩的时蔬，香味扑鼻而来。
张南夹了一个，细细品味，果然，又是最家常却也最儿时的味道。
张南吃的摇头晃脑，赞不绝口道：“薄馍如嚼月，中有酥和饴。”
“老婆，下次有空还来吃啊！好吃，少有的美味！”
赵霞连连点头道：“你喜欢吃就多来几次吧。”
喝完米淇，闲聊中，小店也快打烊了。
赵霞有点疲惫地说道：“不早了，该回去了。”
张南心知赵霞又是忙忙碌碌的一天，需要好好休息一下了，就疼爱地说：
“老婆，回酒店吧，回去我给你洗洗脚，等洗完了，你所有的疲惫都会不翼而飞的哦！”